Ciorba de dovlecei cu iaurt

Am gasit aceasta reteta in "Libertatea pt femei" si am zis sa o incerc... Nu ma asteptam sa fie cine stie ce... dar uimitor a fost foarte gustoasa si lui Mihai i-a placut f mult. Am resprectat reteta revistei ...

Ingrediente:

-500 gr dovlecei

- 1 morcov

- o felie telina

- o albitura

- un ardei gras

- 3 cepe verzi

- ulei de masline

- 300 ml iaurt

- o legatura de marar proaspat

Preparare:

Legumele se spala f bine. Ceapa se toaca marunt. Morcovul si telina se dau pe cele mai mari ochiuri de pe razatoare. Ardeiul se taie in felii lungi, groase de 4-5 mm.

Toate acestea se pun la calit, intr-o oala, in ulei de masline extravirgin. Dupa ce se rumenesc putin (4-5 min) se sting cu apa fierbinte si se mai lasa la fiert 10-12 min.

Dovlecelul se taie in bucati medii, dupa preferinte, si se adauga in ciorba. Dupa alte 10 min de fiert, se adauga iaurtul si mararul tocat fin si se mai lasa 4-5 min la foc mic, timp in care se amesteca des. Se ia de pe foc si se lasa la racit. Se serveste atat calda cat si rece.

Ingredinte:

spalate, curatate, tocate sau date pe razatoare: