Rulada cu dulceata de visine

Nu mai facusem niciodata rulada... mi-era foarte teama sa nu se rupa blatul... Am incercat insa si am reusit... ce se vede... Pentru prima data.. eu zic ca merge...
Nu am facut o reteta anume... fiind incercare... am incercat combinatii care mi-au trecut mie prin minte...
Ingredinte

Blat:

- 5 oua

- 5 linguri de zahar

- 4 linguri de faina

- 1 lingura cu varf de cacao

- 1/2 praf de copt

- esenta de rom

- 2 pliculete zahar vanilat

- coaja rasa de lamaie

- 2 linguri zeama de lamaie

Crema:

- 400 gr smantana 25% grasime

- 4 linguri zahar pudra

- dulceata de visine

- esenta de vanilie

Ornare:

- cateva visine

- 2-3 linguri de nuca de cocos

Preparare:
Pentru blat separam albusurile de galbenusuri, galbenusurile se freaca cu zahar si zahar vanilat apoi le amestecam cu albusurile batute spuma tare. Se adauga treptat faina, coaja de lamaie, esenta de rom si praful de copt stins cu zeama de lamaie. Se pune in tava acoperita cu hartie de copt si se da la cuptor la foc mic pentru 20 min. Am scos de la cuptor, am intins pe hartie de copt si am rulat cu un sucitor in interior. Am lasat asa la racit.
M-am gandit cum sa fac crema... Tocmai facusem cu o seara inainte dulceata de visine, dupa aceeasi reteta ca anul trecut... si mi-a zis sa o folosesc la umplutura ruladei... dar mai voiam ceva ... si mi-am zis sa incerc, pentru ca mersese bine smantana batuta cu zahar pudra la fresh de vara cu cirese. Asa ca am mixat bine 400 gr smantana cu 5 linguri zahar pudra date prin sita de faina. Am dat la frigider cam 15 min.
Am desfacut blatul rulat, l-am uns cu dulceata de visine, am acoperit cu smantana batuta cu zahar si am rulat tot acoperit cu hartie de copt. Am dat la frigider pentru cateva ore.

blatul inainte sa il pun la cuptor:

blatul dupa ce l-am scos de la cuptor

rasturnat pe hartie de copt:

rulat in hartie de copt

pe un sucitor:

smantana peste care cernem zaharul pudra

dupa ce am mixat bine smantana cu zahar pudra

blatul uns cu dulceata de visine