"Caracterul fara inteligenta poate mult, dar inteligenta fara caracter nu valoreaza nimic"-Cicero

duminică, 8 aprilie 2012

Tort amandina de Florii

De ziua cumantei mele (Flori), am facut un tort... Mi-a zis odata ca eu nu prea repet torturile... (compozitia de interior), ca tot timpul fac altceva... deci mi-am zis sa ii fac ceva ce stie si ii place cu siguranta (dupa ce am ajuns la ea mi-a zis ca ii e dor de prajitura Snickers, ca a rams cu gandul la ea de cand a mancat de Revelion... daca stiam, ii faceam tort de acest fel... dar alta data).
Reteta la tortul pe care il vedeti este exact cea de la prajitura amandina...
Blat:
-6 oua,
-6 linguri de apa rece,
-300 g zahar,
-260g faina+30g cacao
-1 praf de copt,
-zahar vanilat sau esenta de care vreti;
Crema:
-1/2 l lapte,
-3 galbenusuri,
-3 linguri amidon alimentar,
-3 linguri de faina,
-6 linguri zahar,
-4 linguri cacao,
-150g unt sau margarina
-2 linguri zahar pudra;
Sirop:
-8 linguri zahar,
-3 cani apa;
Glazura:
-200 cioco (alegeti ce vreti, amara, cu lapte),
-75 ml frisca lichida
Preparare blat:
-se separa albusurile de galbenusuri
-albusurile se bat spuma cu zaharul si apa, puse treptat;
-se incorporeaza si galbenusurile
-faina se amesteca cu cacao si praful de copt si se pune in compozitie (in acelasi timp aprindem cumptorul sa se incalzeasca)
-compozitia se toarna in tava in care am pus hartie de copt
Preparare crema:
-se amesteca zaharul, faina, amidonul si cacao
-se adauga si cele 3 galbenusuri, apoi si laptele si se amesteca bine pt omogenizare-se pune pe foc mic si se amesteca incontinuu, ca sa nu se prinda, pana se ingroasa
-cand e gata, se pune la racit
-se bate spuma untul cu cele 2-3 linguri de zahar pudra
-din crema racita se pune cate un pic in bolul cu untul batut si se mixeaza pana se incorporeaza toata budinca
Siropul de zahar ars se facem precum e prezentat pas cu pas la Tehnici de lucru.
Blatul racit se taie in 3
- se uda folie si se pune pe cratita in care a copt batul (marginile se lasa mult afara pt ca se va acoperi blatul) si se pune o parte din blat
- se insiropeaza si se unge cu crema, punem a 2-a foaie de blat, iar insiropam, iar ungem cu crema si punem ultima foaie de blat pe are o insiropam deasemenea...
Glazura se face punand pe foc 75 ml frisca lichida in care am rupt 2 ciocolati cu lapte
Se amesteca pe foc pana la dizolvarea bucatilor de ciocolata Se toarna peste blatul scos de la frigider (dupa ce a stat o noapte sau minim 8 ore)
Eu am mai topit la baie de abur si o ciocolata neagra si am facut dungile de giocolata, ca sa se vada diferenta (le-am pus dupa ce glazura s-a racit bine pe tort (cam o ora la frigider)
Trandafirul e din pasta de lapte praf... numai aceasta pasta se preteaza la viteza mea nebuna: adica sa o faci cu o ota sau doua inainte de a fi gata tortul)



Aceasta ar fi putut fi imaginea finala a tortului, dar mi-am zis ca de florii trebuie personalizat...

Sper ca e o varianta placuta a tortului de amandina: Tortul amandina de Florii!!!

23 de comentarii:

  1. Amandina este o bunatate.Frumos si gustos tort.Pup!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Immm ce bunatate de tort.Ce pofta mi-ai facut.
      la multi ani cumnatei tale si pupici lui Mihai.

      Ștergere
  2. Tare fain tortul!!! La multi ani cumnatei tale, pupici!

    RăspundețiȘtergere
  3. ador amandina sub orice forma...deci si tortul este o minunatie!

    RăspundețiȘtergere
  4. Stiu ca tortuletul tau e o bunatate!Si eu am facut WE acesta Amandina dar prajitura. Am fost gand la gand :)
    Ma gandesc sa fac si eu de ziua cuiva tot ceva tort Amandina ca al tau insa sa adaug si ceva fructe,sau nuca...mai am timp doua zile sa ma gandesc ce anume.

    RăspundețiȘtergere
  5. Răspunsuri
    1. Paste fericit si plin de bucurii.
      Pupici lui Mihai.

      Ștergere
  6. Super gustos!...preferatul meu...
    Paste fericit tie si celor dragi tie!

    RăspundețiȘtergere
  7. Sarbatori luminate si multa fericire alaturi de familie si cei dragi!

    RăspundețiȘtergere
  8. Sarbatori luminate alaturi de cei dragi! Paste fericit!

    RăspundețiȘtergere
  9. Sarbatori fericite alaturi de cei dragi!

    RăspundețiȘtergere
  10. Sfanta lumina a Pastelui sa ne incalzeasca sufletele, sa ne lumineze mintile, sa ne deschida inimile spre iubire, credinta, iertare.
    Sarbatori fericite!

    RăspundețiȘtergere
  11. Sarbatori Sfinte cu sanatate si tihna!

    RăspundețiȘtergere
  12. Prajitura mea preferata!! Iubesc amandina, ce sa mai zic. Sper ca ati avut parte de un Paste luminat. Hristos a inviat!

    RăspundețiȘtergere

Related Posts with Thumbnails