Retete/interioare tort....



Tort Cornel: blat alb. un rand crema vanilie, un rand crema ciocolata, insiropat cu sirop de zahar ars.



Cand fac torturi... ma tot gandesc ce sa mai incerc de data asta... Daca fac pentru cineva la care am mai facut de multe ori, incerc sa sugerez sa incerce si alte combinatii... si dau cateva idei... dar uitandu-ma pe blogul meu mi-am dat seama ca am muuuult mai multe retete decat stiam sau imi aduceam eu aminte.. In consecinta m-am gandit sa fac un subiect cu cateva idei despre cum ar putea sa fie un tort la interior....

Voi pune link catre retete sau subiectele care dau mai multe informatii, la fiecare fotografie.



Tort Lissa: blat cu nuca insiropat cu sirop din compot, o crema de frisca cu fructe (gen crema diplomat) si o crema de mascarpone cu ciocolata

 

Tort dobosh: acesta este aspectul, dar fata de reteta de la tort, as inlocui crema cu crema de amandina (delicioasa), sau se poate in varianta cu crema de vanilie si va arata ca Prajitura de Craciun

 

Tort Padurea Neagra: am incercat o reteta cat mai apropiata de original, nu doar un blat normal cu frisca si visine...



Aceasta este sectiunea de la Tort Bust, iar reteta este la prajitura usoara cu cirese. Este un interior de tort preferat de fff multa lume: blatul usor/pufos, crema de iaurt cu visine



Tort Milch Schnitte: blatul de la amandina in siropat cu sirop de zahar ars si crema de la Felie de lapte (lapte condensat cu frisca in care am pus si stafide hidratate in esenta de rom-se poate fara ele)

 

Tort inimioara mea: blat negru, un rand de crema de vanilie si alt rand cu mouse de piersici.

 

Tort simplu de revelion: blat de cacao pufos insiropat cu sirop de zahar ars, crema de cremshnit.



Tort de primavara: blat subtire de biscuiti sfaramati cu crema de branza si capsune.

 

Tort cu zmeura

  

Tort diplomat cu pishcoturi

Tort diplomat

Tort cu 3 feluri de ciocolata

Tort de mere: asa arata inainte de ornare.

 

Tort cu pretentii: blat alb, insiropat cu sirop de zahar ars, unse feliile de plat cu gem de caise si crema de lapte



Tort cu alune si fructe

Tort cu crema de portocale

Fresh de vara cu cirese

Tort cockteil de fructe

Tort inzapezit

Tort amandina

Tort amandina

Tort cu menta

Tort de post cu mere!

Tort cu crema de zahar ars

Ceas ciocolatos (cu crema ganache)

Tort mascarpone

Tort cu ciocolata alba

Aripioare picante la capac

De mult am vrut sa incerc aceasta reteta... In sfarsit am reusit... Reteta am vazut-o la Diamond Lovesc Cuisine. Merita incercata!!... Foarte buna si usor de facut!

Ingrediente:

• 6-8 aripioare de pui
• 2 linguri de unt- am pus si una de smantana mai grasa
• 2 linguri de miere
• 2 linguri de sos de rosii
• chilli
• condimente pt carne de pui de la Galeo/Fuchs- sunt destul de spicy
• piper

Preparare:
Aripioarele se spala bine, curata de puf, se taie varfurile. Se fierb putin cu sare.
Untul se incalzeste un pic pana se topeste, se adauga pe rand celelate ingrediente...
Se amesteca bine si se obtine un sos gros...potriviti cat il vreti de picant   Se ia o oala destul de incapatoare, se umple pe jumatate cu apa, si se pune capacul oalei invers, cu manerul inauntru...
Capacul se unge cu putin ulei, iar deasupra se pun aripioarele unse cu sos...
Oala se introduce in cuptorul incins in prealabil pt 20-25 de minute...pana cand aripile se rumenesc bine si capata o crusta deasupra...
Sfatul meu: Puneti aripioarele pe capac cu varfurile in jos... Acelea se fac cel mai bine si nici nu se rumenesc prea tare varfurile...

Prajitura cu nuca si krantz

 Am vazut aceasta prajitura la Diana pe blog... Mi-a placut foarte mult cum arata, deci m-am decis s-o incerc si eu... reteta Dianei
Blat:
• 8 oua
• 8 linguri zahar
• 8 linguri faina
• 8 linguri nuci macinate
• 1 plic praf de copt
Caramel :
• 200 g zahar
• 50 g unt
Crema :
• 4galbenusuri
• 250 g zahar
• 1 plic zahar vanilat
• 400 ml lapte
• 3 lg faina (eu am pus amidon de porumb)
• 250 g unt
Bezea:
• 4 albusuri
• 220 g zahar
• 2 linguri suc de lamaie
Krantz:
• 3 linguri zahar
• 3 linguri nuci
Blat:
Separam albusurile de galbenusuri si le batem bine cu zaharul adaugat treptat. Adaugam galbenusurile si batem putin pana se incorporeaza bine in compozitie, apoi punem faina cernuta cu praful de copt si nuca macinata. Amestecam usor cu o paleta si turnam compozitia in tava mare de la cuptor.
Coacem la 180 de grade timp de aproximativ 25 de minute.
Rece se taie in doua pe orizontala.
Caramel :
Intr-o cratita mica punem zaharul la foc mic pentru caramelizat, cand devine auriu, dam cratita deoparte si ametecam bine pana se topeste tot zaharul apoi punem untul.
Cu miscari rapide stropim blaturile de prajitura cu acest sirop caramel.
Crema :
Galbenusurile le amestecam cu zaharul, vanila si faina adaugam 100ml lapte rece si amestecam bine pana se desfac toate cocoloasele. Restul de lapte se fierbe apoi se toarna peste compozitia de galbenusuri. Se fierbe crema la foc mic pana se ingroasa, adaugam vanilia si o lasam la racit.
Untul moale il adaugam in crema rece si mixam bine, bine pana obtinem o crema spumoasa.
Krantz:
Ungem o tava de inox cu ulei. Zaharul il caramelizam, punem nuca taiata si amestecam bine. Turnam caramelul pe tava si il lasam la racit. Apoi il sfaramam cu ajutorul ciocanului pentru snitele.
Bezeaua:
Cele 4 albusuri ramase de la crema le batem bine cu zahar impreuna cu sucul de lamaie, apoi punem vasul pe baie de aburi si fierbem bezeaua pana se intareste....in tot acest timp batem cu telul.(eu am folosit mixerul)
Asamblare:
Umplem blatul cu jumatate de crema, restul de crema o punem peste blat si apoi punem bezeaua de albusuri, decoram cu krantz.

Diana a zis ca reteta e pentru tava de 28/38cm ...eu am avut tava de 26/36 cm.... Multumesc Diana pentru reteta... e deosebita!!!......
Eu nu am mai gatit cu bezea... dar nici nu am mancat bezea care sa nu fie facuta la cuptor.... Pe baia de abur... bezeaua era f tare (ma durea mana de amestecat cu mixerul la viteza maxima) Din cauza ca m-am grabit, nu am asteptat sa se raceasca bezeaua si apoi s-o pun pe prajitura ci am pus bezeaua abia luata de pe foc pe prajitura asamblata scoasa din frigider. Bezeaua calda peste crema rece.. s-a cam inmuita... Parerea mea... pt ca nu stiu cum ar fi trebuit sa fie...

 

Briose cu cascaval si lapte batut

 Sursa: Revista Ioana
Ingrediente:

• 100 gr unt moale
• jumatate lingurita sare
• 4 oua
• 200 gr faina
• 1/2 praf de copt
• 150 ml lapte batut
• 3 cepe verzi
• 200 gr cascaval

Preparare:
Se bate untul cu jumatate lingurita sare; se inglobeaza ouale, urmate de faina amestecata cu praf de copt si apoi de lapte batut.
Se taie rondele ceapa verde.
Se taie cubulete 150 gr cascaval si se rade restul.
Aluatul se repartizeaza in adanciturile unei forme de briose tapetate cu suporturi de hartie si se presara cu cascaval ras.
Se coace cca 25 min. la cuptorul incins la 180gradeC
Se lasa sa se raceasca briosele pe un gratar de bucatarie.
Preparare: 30 min
Coacere: 25 min
Per bucata: 200 kcal
Proteine: 10 gr
Grasimi: 12 grame
Carbohidrati: 13 gr.

 Foarte usor de facut, foarte bune.. dar din punctul meu de vedere, prea grase (data viitoare as inlocui cascavalul din interior cu branza telemea)