Tort bust

Am facut si eu in sfarsit un tort bust, cadou pentru un prieten de ziua lui.

Ce sa va zic... ca nici nu mai imi vine sa scriu... mereu ma plang... ma uit pe toate blogurile ce torturi frumoase faceti si ce simplu faceti sa para tot si eu de fiecare data ma chinui...

Oare numai mie mi se pare totul complicat?????

Acest tort mi se pare un dezastru total... dar dupa 24 ore de gandire, m-am hotarat totusi sa il pun pe blog... Nu mi-as fi inchipui sa fie asa mare chinuiala... Mai bine fac 10 printese decat 2 sani..... E departe... foarte departe de ceea ce voiam eu sa iasa...

Mai intai am oscilat intre modul cum sa arate: precum tortul Lissei cu corset... sau precum torturile Ninei de la sani in sus, cu colier... sau ca ale Biancai in aceeasi idee cu ai Ninei dar cu model dantelat la cupa... sau ale lui Mimi... sau...

Am facut un blat de amandina din 6 oua, crema de la "prajitura usoara cu cirese " (asa a vrut sotia sarbatoritului... au mancat din aceasta prajitura la ziua mea si le-a placut) apoi sanii din blat de 4 oua... A.. si l-am cantarit:4,300 kg

Motivatiile mele pt care zic ca e un dezastru:

- nu mi-a placut gustul... siropul nu a fost indeajuns de dulce (dar m-am consolat cu ideea ca cel mai mic invitat, care avea un anisor, a papat o felie si apoi plangea ca el mai voia... )

- ma hotarasem in final pt bustul cu corset al Lissei... dar latimea blatului era de 24 cm si diametrul castronului era de 13cm deci nu intrau cei 2 sani pe latimea blatului... in consecinta am intors blatul si am zis ca fac bust si iau model torturile Ninei... mi-a placut ideea cu medalion... - scot blaturile din castroane... ups... marimi diferite... desi eu am masurat clar sa aiba aceeasi inaltime in castron si am cumparat special 2 castroane pt acest tort.. tocmai sa iasa la fel... si in plus.. si cam tesiti... am mai ajustat... ce era sa fac...

- invelire in martipan... framant eu mai ceva ca la cozonac intind foaia de culoarea pielii... se crapa prin unele locuri (ma gandesc ca am avut ceva pe foc la fiert si o fi fost abur in bucatarie... ) si in plus... deja nu mai aveam rabdare... am inceput sa tai surplusul de "piele"... si cand ma uit... am taiat prea mult... se vedea pe alocuri cam cat o unghie untul de pe blat...Fisurile au fost la unul din sani.. l-am acoperit cu un sfarc.. - aaa... sfarcurile... pun eu pe martipan de culoarea pieli niste "ocre brun" in ideea sa il inchida si sa iasa un maro deschis... si ce iese... rooozzzz... am pus un varf de negru si framanta in continuare... a iesit un degrade de roz cu negru... mai mare frumusetea... daca m-as chinui sa fac o garoafa degrade... nu mi-ar iesi frumusetea aia care o avea in fata mea... Deci... dai in continuare framantat mai ceva ca la cozonaci.... si in final mi-a iesit o culoare uniforma... pe care nu o puteam defini... dar asa am lasat-o.. putea sarbatoritul sa ma intrebe daca erau cumva sfarcuri de extraterestra .. ca nu ma mai interesa...

- sutienul... alta chinuiala... am vrut eu sa fac cu dantelute albe pe margini dar la cat m-am chinuit si aici sa iasa ceva cat de cat uniform la o privire din fuga (ca oricum nu e uniform) si cand am pus cupa am vazut ca o sa fie mai mare chin sa potrivesc dantela. asta dupa ce m-as fi chinuit sa o fac... am renuntat..

- bretelele... in nerabdarea si graba mea... trebuiau mai desfacute.. dar le-am pus mult prea spre interior... deci nu am mai putut sa fac si medalion... ca nu mai mergea sa il pun... - sutienul arata intr-un hal fara de hal de carpit... asa ca am numarat in gand sa ma calmez si ca sa mai salvez ceva din acest tort: am pus niste bilute argintii.. si o floare sa nu se vada crapaturile dintre sani...

Offfff... Mai fetelor.. de ce nu mi-ati zis ca e asa de greu sa faci sani si sa ii imbraci in sutien?????????

Ma scuzati ca m-am intins asa de mult la vorba... dar trebuia sa imi vars oful....

Ingredientele pentru blatul dreptunghiular: ingredientele pt crema: blatul scos de la cuptor:

taiat si pus la asamblat cu siropul de zahar ars pe fundal:

blatul de 4 oua pentru sani:

realizarea sanilor:

o felie:

Prajitura usoara cu cirese

Am vazut aceasta prajitura pe unul din blogurile de pe care as incerca toate retetele daca as avea timp... cel al Laurei Sava. Mi-a placut cum arata si mi-am zis sa o incerc... Am facut-o de ziua mea si a fost foarte buna... Pare multa crema... dar nu e... Este o crema incredibil de pufoasa si usoara (si de preparat, dar si usoara la gust... e delicioasa). Denumirea cu care se gasete pe blogul Laurei Sava este de "prajitura usoara cu iaurt, frisca si cirese".. eu i-am scurtat putin denumirea.
Nu mi-a iesit asa de aspectuoasa ca cea a Laurei, dar va asigur ca este delicioasa! (sotul nu prea a vrut sa manance, dar in final cand sa guste a zis "ce multa crema!!" dupa ce a termiat o portie a zis "da e buna"... )

Dar sa trecem la ingrediente si preparare.. Am sa dau copy la reteta Laurei, dar am sa va zic si parerile mele.
Ingrediente:
Pentru blat:
- 8 oua
- 120 g. zahar
- 80 g. faina
- 20 g. amidon
- 30 g. cacao
Pentru crema:
- 6 foi gelatina sau 1 pliculet gelatina granule (10 g.)
- 400 g. iaurt
- 150 g. zahar
- 1 borcan compot de cirese (580 ml.)
- 300 ml. frisca lichida
- zahar pudra, pentru ornat
Preparare:
Incingeti cuptorul la 200 grade C.
Separati ouale; amestecati galbenusurile cu zaharul. Bateti spuma albusurile cu un praf de sare, apoi adaugati-le galbenusurilor. Adaugati faina, amidon, cacao, toate in prealabil cernute. Amestecati totul cu o spatula (nu cu mixerul)
Turnati compozitia intr-o tava intinsa (cea din dotarea aragazului e super), unsa si pudrata cu faina sau tapetata cu hartie de copt:
Coaceti 10-12 minute; rasturnati apoi blatul pe un prosop de bucatarie pudrat cu zahar sau pe o hartie de copt. Indepartati cu grija hartia de pe blat si taiati-l pe jumatate
Desfaceti borcanul cu cirese (daca au samburi, nu uitati sa-i scoateti )
Asezati o jumatate de blat intr-o forma tapetata cu folie transparenta (pentru ca folia sa adere bine, stropiti forma cu apa). Insiropati blatul cu siropul preferat. (eu, ca de obicei- cu sirop de zahar ars)
Inmuiati foile de gelatina in apa rece (cat sa se sclade bine :D)Scurgeti borcanul cu compot si incalziti sucul. Topiti gelatina in suc (aveti grija, amestecul nu trebuie sa fiarba). Lasati sa se raceasca. Adaugati ciresele.Amestecati iaurtul cu zaharul; turnati deasupra compozitia cu cirese si amestecati usor. Bateti frisca si incorporati-o amestecului rezultat. Lasati la frigider pentru cca. 30 de minute.
Intindeti apoi crema pe jumatatea de blat insiropata; puneti deasupra cea de-a doua jumatate de blat, si ea insiropata. Lasati la frigider peste noapte; crema este destul de lichida, dar dupa o noapte la frigider devine incredibil de pufoasa.
Taiati marginile astfel incat bucatile din mijloc (cele de prezentare :P) sa fie drepte.Taiati-o in aproximativ 12-14 bucati.
Serviti-o simpla sau pudrata cu zahar pudra.

Mie nu mi-a iesit lichida compozitia de crema inainte sa o dau la frigider... Motiv pentru care am lasat-o la frigider doar 10 min.
Parerea mea ca as fi putut coace 2 blaturi in tava de 24/34 si ar fi fost si stratul de crema mai putin inalt... dar va asigur ca si asa a fost delicios... fara sa ai senzatia ca e multa crema atunci cand mananci... Pot sa va zic eu care am "ras" tot ce a ramas pe castronul in care am facut crema...
Cat despre marginile prajiturii... dupa ce le-am taiat le-am pus la pahare transparente si le-am dat invitatilor sa manance cu lingurita.. Au papat TOT....
Multumesc Laura de reteta!

Blatul:

Compozitia era atat de pufoasa... chiar si la amestecat... imi dadea senzatia de spuma de capucino!

Crema:

Fresh de vara cu cirese

Acest tort l-am facut cu ocazia zilei de nastere a nepotelei mele, Andreea, care a implinit pe 25 iunie, 3 ani.
La multi ani... sanatate si muuulte bucurii!...
Pentru acest tort m-am inspirat din diverse alte retete, reviste si am mai pus idei de ale mele... ce a iesit: e delicios... Stiti... cand nu e bun... va zic! ;)

Blatul l-am facut precum la tortul de mere dar cu cantitatile adaptate, crema si ornarea de deasupra am luat ideea dintr-o revista Click pt femei, iar ornarea laterala de la un tort ciocolatos din Click pofta buna. Am mai pus si de la mine idei, pe langa toate acestea...

Ingrediente:
Blat:
-8 oua
-8 linguri de apa rece
- 16 linguri de zahar
- 16 linguri de faina
- 1 praf de copt
-coaja rasa de lamaie
- esenta de vanilie
Crema:
- 400 gr smantana grasa
- 120 gr zahar pudra
- esenta vanilie
- 400 gr cirese
- 1 borcan de sirop de la dulceata de capsuni cu vin alb
Sirop:
-500 gr apa
- 12 linguri de zahar
-coaja rasa de lamaine
-esenta de vanilie
Decor:
- 400 gr frisca
- 400 gr cirese
- 1 plic si 1/2 gelatina rosie
Preparare:
Blat: Se freaca galbenusurile su zaharul, se adauga apa si se freaca/mixeaza bine in continuare, se adauga faina cu praful de copt nestins apoi albusurile batute spuma se incorporeaza ushor. Se lasa la cuptor pana trece testul scobitorii.
Crema: se bate smantana cu zaharul pudra si cu esenta e vanilie. Se da la frigider. De la cirese se scot samburii si se lasa la scurs.
Se face un sirop de zahar ars si se lasa la racit.
Se taie blatul in 3, se pune in forma in care a copt folie alimentara, se pune partea de sus a blatului pe fundul formei, se insiropeaza. Blatul insiropat se acopera cu sirop de dulceata de capsuni cu vin alb (cand am facut a 2-a oara dulceata, a iesit mai mult lichid si l-am pus intr-un borcan separa- m-am gandit sa il folosesc la acest tort). Peste acest sirop se pune jumatate din smantana batuta cu zahar si esenta vanilie si se acopera cu cirese. Se repeta operatiunea cu a 2-a felie de blat. Se acopera cu ultima felie de blat care se insiropeaza. Se da la frigider peste noapte
Se rastoarna pe o farfurie blatul dupa ce a stat cateva ore la frigider, se acopera cu frisca. Pe margine am dat cu forma zimtata. Am pus ciresele deasupra tortului si gelatina rosie am turnat-o incet astafel incat sa acopere ciresele dar sa se si scurga pe laterala. Daca nu vreti sa se scurga pe laterala puneti mai intai frisca in ce forma vreti de jur imprejurul cireselor (floricele etc). Eu am lasat sa se scurga si am mai dat la frigider sa se intareasca bine gelatina rosie, dupa care am scos si am ornat cu frisca de jur imprejurul cireselor.

Ingrediente pt blat:

blatul inainte de a fi bagat la cuptor

ciresele

ingredinetele de crema (o parte)

crema:

blatu insiropat si am inceput sa sun siropul de la dulceata de capsuni cu vin alb

ciresele peste crema

a 2-a parte de blat insiropat si acoperit cu sirop de dulceata de capsuni (aici mi-a mai trebuit sirop si am luat dintr-un borcan de dulceata- are si bucati de capsuni)

in frigider inainte de a orna final cu frisca