Snitele cu nuca de cocos

Am vazut acum ceva timp pe un blog (imi pare rau ca nu mai stiu pe care) snitele de pui cu nuca de cocos... mi s-a parut o idee foarte buna si am zis s-o incerc, mai ales ca am gasit o caserola cu piept de pui gata taiat pentru snitele... la lenea mea... pica numai bine... pentru ca daca exista o cale sa scap mai repede din bucatarie, sigur o voi alege... :))
Am riscat sa incerc aceasta reteta cu gandul ca o voi manca eu si Mihai... sigura ca sotul nu se va atinge de ceva ce contine la un loc carne+cocos, dar m-am inselat... a mancat si i-a placut ffff mult...
Deci... fff simplu:
Ingredinete:
- piept de pui
- nuca de cocos
- pesmet alb
- 2 oua
- faina
- sare
- ulei
- unt
Preparare:
Am spalat snitelele si le-am uscat in prosoape de hartie.
Am cernut faina.
Am batut ouale f bine ca pentru omleta si am pus in ele sare (cata considerati).
Am pus intr-o farfurie pesmet si nuca de cocos si le-am amestecat.
Snitelele uscate le-am trecut prin faina, apoi prin ou, lasandu-le putin la scurs, apoi prin nuca de cocos cu pesmet si le-am pus in uleiul f bine incins, la foc mediu.
Le-am prajit pe o parte, le-am intors pe cealalta si am mai puns si niste unt in ulei... (asta nu era in reteta de pe blogul de unde m-am inspirat).
Dupa ce le-am luat de la prajit le-am pus direct pe prosoape de hartie pentru a fi absorbit uleiul in exces).
Nici nu mai stiu cate snitele am facut... Cert e ca au fost f bune... si a fost altceva decat faceam in mod normal...
Le-am mancat fie doar cu castraveti murat.. asa, in prima faza... repede, fie langa o tocanita de cartofi cu ciuperci. Voiam sa fac piure, dar am constatat ca nu mai aveam cartofi...