Rulada de spanac

De ceva timp vreau sa incerc aceasta rulada-aperitiv... mi-a placut foarte mult cum arata... (nu la mine!!!... ) la Vio, de la care am reteta si careia ii multumesc. Sper ca data viitoare sa imi iasa asa cum vreau... Problema la mine a aparut de la faptul ca am avut punga de 450 gr de spanac... si am zis sa il folosesc pe tot, deci sa maresc cantitatile si la restul ingredinetelor... ar fi trebuit sa pun mai multe oua sa iasa pufoasa...
deci...
Ingredinete:
-300 gr spanac
-300 gr crema branza
-2 linguri margarina
-3 oua
-1 praf copt
-4 linguri faina
-1 ardei gras rosu
Preparare:
Se bat albusurile spuma cu un praf de sare apoi se adauga spanacul (daca este proaspat trebuie fiert in prealabil) si galbenusurile.
Se adauga faina si praful de copt, se amesteca bine si se toarna continutul intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Se coace la foc mediu aproximativ 30 minute. Nu trebuie sa se rumeneasca, se verifica cu o scobitoare pentru a vedea daca s-a copt.
Se rastoarna cu grija pe o alta foaie de copt cu fata in jos. Se ruleaza in hartie si se lasa sa se raceasca asa.
Intre timp se prepara crema: se freaca margarina cu crema de branza, apoi se adauga ardeii taiati marunt.
Dupa ce s-a racorit, se intinde iar foaia si se unge cu crema de branza. Se ruleaza din nou in hartie si se da la rece cel putin o ora. Dupa ce s-a racit se taie felii cu ajutorul unui cutit foarte bine ascutit.
Albusul spuma se amesteca cu spanacul:

Abia scoasa de la cuptor:

Dupa ce a stat rulata sa se racoreasca:

Rulata cu crema:

Seamana ... putin... cu ce voiam sa iasa: